Il panettone più antico al mondo! Il dolce antico che ha fatto conoscere l’arte pasticceria italiana e milanese nel Mondo. Baj realizza i suoi Panettoni di alta pasticceria con lievito naturale senza conservanti e con ingredienti nobili: una scelta unica che distingue Baj dagli altri Panettoni per fragranza e freschezza.
Il panettone Baj è realizzato seguendo una ricetta tradizionale del 1768 che prevede un lungo processo di lievitazione naturale. Questo processo richiede tempo e pazienza, ma è ciò che conferisce al panettone Baj la sua consistenza soffice e il suo sapore unico ed autentico.
Ingredienti: farina di frumento, uva sultanina 14%, tuorlo d'uovo, scorze d'arancia candita 11% (scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), burro, zucchero, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), emulsionante: mono e di-gliceridi degli acidi grassi; sciroppo di glucosio-fruttosio, sciroppo di zucchero invertito, malto d'orzo, sale, aromi. Può contenere soia, frutta a guscio e senape. (allergeni in evidenza).
Com'è fatto: Panettone artigianale a lievitazione lenta naturale di 48 ore con solo grano 100% italiano, uvette e canditi di arancia.
Incluso un libretto storico con la storia del marchio Baj e le antiche pubblicità e fotografie ottocentesche originali della Confetteria Baj.
Ci piace perché: Bay è il primo “panettone culturale” preparato con farina, burro, uova, latte, canditi, uvette… e una storia genuina proveniente dal cuore di Milano. Uno dei migliori panettoni esistenti accompagnato da una pregiata pubblicazione storica. In un mondo dove il valore è ormai il prezzo, qui torniamo al valore-storia!