L'Atoueyo Vallée d'Aoste DOC Torrette - Didier Gerbelle

Prezzo di listino €16,00

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Denominazione: Vallée d'Aoste DOC

Dettagli tecnici:  Petit Rouge 70%, Cornalin, Fumin, Premetta ciascuno al 10% Alcool 13,5% Vol. bottiglia da 750ML, 

Vinificazione:  dopo la raccolta le uve vengono diraspate, pigiate e convogliate in recipienti d'acciaio dove si svolgerà anche la fermentazione alcolica. La macerazione dura 12 - 15 gg. Dopo il primo travaso il vino va incontro alla fermentazione malolattica. Produzione "omeopatica" 2.400 bottiglie

Descrizione del vino: Simbolo dell’enologia valdostana, naso di frutti rossi leggermente 
speziato. Al gusto la freschezza di un vino di montagna lascia spazio al tannino vivace dei vitigni in uvaggio. Una bottiglia di carattere e versatile negli abbinamenti, perfetta come aperitivo, con i formaggi o le carni non troppo strutturate.

Ci piace perché: E' una perfetta istantanea del Terroir valdostano: l'azienda conta circa 2,8 ettari di vigneto e vinifica quasi interamente uve di proprietà. I vigneti sono ubicati nei comuni di Aymavilles e Villeneuve e le viti crescono su terreni poveri e ricchi di scheletro.
La produzione è molto limitata e si aggira sulle 15.000 bottiglie annue. Tutte le fasi della produzione, dalla lavorazione del vigneto fino alla messa in bottiglia vengono seguite dalla famiglia, un prodotto realmente artigianale.