Denominazione: Marche Passerina Igt
Dettagli Tecnici: Passerina 100%, 13% Vol
Vinificazione: vendemmia e criomacerazione con pressatura soffice in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento in acciao inox e poi brevemente in bottiglia.
Descrizione: Al naso il vino si presenta con sentori floreali di tiglio, camomilla e frutti gialli. In bocca è fresco e di facile beva con finale pulito e retrogusto con spiccate note erbacee e minerali sul finale. Si abbinamenti bene ad antipasti e primi di pesce ma è un calice piacevole anche solo come aperitivo con del formaggio di capra.
Ci piace perché: Abbiamo trovato un nuovo profilo aromatico per la passerina, vino spesso reso un po' troppo facile, vitigno figlio della modificazione di un antico clone di Trebbiano.