Denominazione: Champagne, AOC, Vignerons Indépendent, Vallée de la Marne
Dettagli tecnici: Meunier 45%, Chardonnay 25%, Pinot Noir 30%, annata 2006 , viticultura biodinamica
Vinificazione: vigneti di proprietà di oltre 30 anni di età sui terreni argillosi e marnosi della Vallée De La Marne. La fermentazione avviene interamente in botte di rovere. Terminata la malolattica, si procede con la rifermentazione in bottiglia secondo metodo Champenoise e un affinamento che si protrae per ben 16 anni sui lieviti.
Descrizione del vino: Millesimo importante per la maison. Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Il bouquet è dominato da frutta a polpa bianca e sfumature di brioche, mentre il palato è ampio, fine e preciso, di bella persistenza. Impatto monumentale, ogni sorso tira l'altro, davvero piacevole, di grande freschezza e mineralità, accompagnato da una morbidezza sensuale e seducente, lunghissimo il finale, questo è un assaggio da non dimenticare.
Ci piace perché: conosciamo Francoise Bedel da più di 20 anni e non ci ha mai deluso. La signora del biodinamico quando ancora era considerata una quasi-stregoneria. Produce vini davvero buonissimi di rara pulizia e rigore. I suoi champagne sono sempre tra le migliori bevute possibili in questo ambito. Françoise rileva l’azienda nel 1979 e porta subito la sua impronta perseguendo si da subito un’agricoltura biologica fino al 1998, anno in cui porta tutti i vigneti a regime fino ad ottenere successivamente la definitiva certificazione biodinamica. L’obbiettivo di Francoise è quello di sviluppare Champagne di alta qualità con le proprie caratteristiche derivanti dagli elementi unici che compongono il Terroir di ciascuno dei suoi appezzamenti.
PRODOTTO NON SOGGETTO A SCONTO