Denominazione: Franciacorta Saten Docg
Dettagli tecnici: : Chardonnay 100%, 12% Vol, Bottiglia da 150 cl
Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la
separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche d’acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15°C. Parte della base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi in vasche d’acciaio, circa un 20% viene affinata in barriques di rovere francese e in seguito
assemblata per la cuvée. Matura sui lieviti 24 mesi
separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche d’acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15°C. Parte della base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi in vasche d’acciaio, circa un 20% viene affinata in barriques di rovere francese e in seguito
assemblata per la cuvée. Matura sui lieviti 24 mesi
Descrizione del vino: "setoso" come il nome ed il disciplinare che impone solo Chardonnay e meno atmosfere in rifermentazione impone. Secco, avvolgente, quasi esotico; al naso spiccano note di vaniglia, fiore di magnolia, gardenia, ma anche banana, ananas, miele e scorza di agrumi gialli. Uno spumante perfetto, equilibrato e di giusta freschezza, mai banale..
Ci piace perché: Al fine di ottenere un prodotto di alto livello qualitativo, l’Azienda Bosio ha posto attenzione all’utilizzo di particolari tecniche agronomiche, optando per un impianto a spalliera con fittezze elevate, pari a 6.300 piante/ettaro e con bassa produzione per ceppo, compromesso indispensabile per produrre un’uva di qualità e quindi un vino eccellente.