Denominazione: Alsace AOC
Dettagli tecnici: Pinot Nero 12,5%Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: da agricoltura biologica, l'uva viene raccolta in piccole cassette da 15 kg e poi diraspata manualmente su un asse di legno forato, per fermentare in un tino aperto dove vengono effettuati solo pochi piageage manuali. Il vino viene trasferito in botti da 228 e 350 litri (non nuove) e imbottigliato direttamente senza filtrazioni o chiarifica. È quindi possibile trovare in questo vino depositi, più o meno importanti a seconda delle condizioni di conservazione. Si consiglia di decantare il vino dopo aver mantenuto la bottiglia in posizione verticale per qualche tempo.
Descrizione del vino: Colore rosso rubino vivace e fresco. Al naso presenta aromi delicati di frutti rossi, abbastanza sviluppati. Gli aromi sono complessi e puri, il vino trattiene molto bene l'aria e mostra poca evoluzione dopo ore nel bicchiere. Nel 2022 c'è stata poca cernita da fare, le uve erano sane e mature, come si vede nel vino finito. Al palato è elegante, con una potenza media e un'acidità armonica, e un'eleganza sorprendente. I tannini sono morbidi, maturi e il finale è vibrante e vivace. Questo è un vino rosso serio ed elegante che invecchierà magnificamente.
Ci piace perché: Il domaine Zind-Humbrecht produce un solo vino rosso, su un piccolissimo appezzamento di 0,32 ettari nel singolo vigneto Heimbourg a Turckheim. Esposto a ovest, su terreno calcareo rosso oligocenico (ricco di ferro), il Pinot Nero matura lentamente e sviluppa un delicato profilo aromatico. Una chicca da assaggiare!