Denominazione: Champagne, AOC, Epernay
Dettagli tecnici: 20% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 40% Meunier, senza annata, 12% Vol, 5 Gr/ l
Vinificazione: Invecchiamento dei vini Riserva tramite il metodo Solera, blending eseguito in una volta per garantire qualità e consistenza, assenza della fermentazione malolattica ed, infine, utilizzo del metodo “jetting” per prevenire l’ossidazione.
Descrizione del vino: Questa cuvée Extra Brut è composta da Chardonnay, Pinot Nero e Meunier provenienti dai migliori terroir dello Champagne. Il suo basso dosaggio e il lungo invecchiamento offrono un perfetto equilibrio tra purezza e generosità. Il suo ricco palato aromatico e la sua freschezza piccante si rivelano con finezza ed eleganza. Colore brillante dai riflessi dorati al naso esprime aromi di frutta a polpa bianca, miele di acacia, tocco di brioche. Al gusto scorza d'arancia, lampone, ha una freschezza piccante.
Ci piace perché: "Gaston Burtin rappresenta al meglio l’approccio allo Champagne del suo fondatore, basato sulla materia prima migliore – uve di una grande quantità di cru, alcuni dei quali Grand e Premier Cru -, sulla profonda conoscenza dei differenti terroir della Champagne (la Côte des Blancs, la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, l’Aube), sull’accurata elaborazione degli assemblaggi, sugli impianti all’avanguardia." ( Il Giornale Febbraio 2024)