Tipologia: Madeira 75Cl, 19° Vol
Vinificazione: La Tinta Negra di 15 anni di Leacock è stata invecchiata in botti di rovere americano secondo il tradizionale sistema "Canteiro". Ciò comprende il delicato riscaldamento del vino nei loft dei lodge a Funchal. Con il passare degli anni il vino viene trasferito dai piani alti a quelli intermedi ed infine al piano terra dove è più fresco. Dopo questo graduale 'estufagem' il vino è stato sottoposto a travaso e chiarifica prima che il blend fosse assemblato e imbottigliato.
Caratteristiche: Colore limpido, ambrato con riflessi dorati e una sfumatura verde sul bordo. Un profumo intenso e complesso di frutta secca (fichi, prugne, mandorle), rovere e vaniglia. Frutto mediamente dolce, morbido e morbido con un finale lungo ed esuberante.
Si consiglia: Leacok's Madeira 10 anni old Bual è ottimo come aperitivo, oppure in abbinamento con cioccolato o formaggi a pasta dura.
Ci Piace Perché: Si pensava che il Negramoll fosse una varietà autoctona delle Canarie e di Madeira (con il nome di Tinta Negra Mole), dove era già diffuso nel XIX secolo. Tuttavia, recenti studi sul DNA hanno dimostrato che Negramoll è identico a Mollar, un'antica varietà dell'Andalusia, forse di Cadice dove fu menzionata per la prima volta nel 1787. È quindi probabile che questa varietà sia stata introdotta dall'Andalusia alle Canarie e a Madeira in o prima del XVIII secolo. Qui gli venne dato il nome Negramoll o (Tinta) Negra Mole (ufficialmente Tinta Negra dal 2000), basato sull'antico sinonimo andaluso di Mollar Negro.