Denominazione: Romagna Albana Passito DOCG
Dettagli tecnici: Albana 100%, 14%Vol. Bottiglia da 375ML
Vinificazione: Albana, vendemmiata tardivamente e in più riprese, con attacco della muffa nobile. Vinificazione in piccole vasche di acciaio ed in alcuni casi in barriques di rovere francese usate
Descrizione del vino: Note agrumate di scorza d’arancio candito, zafferano e anche miele di acacia ed albicocca, sempre molto pulito e raffinato, preciso e lineare Bocca piena, strutturata ed avvolgente, opulenta ma di ottima freschezza lungo il finale e molto persistente
Ci piace perché La scelta di puntare sulla muffa nobile spinge ogni anno ad una selezione spietata delle uve e, quando la natura non è propizia, costringe a rinunciare. Un sacrificio che viene ricompensato da un vino di struttura, carattere e longevità incredibile. Le annate che più stanno a cuore sono il 1987, primo millesimo prodotto, il 1992, l’anno della svolta nella selezione delle uve, e infine il 1998, il 2001, il 2006 ed il 2013: vendemmie memorabili per la concentrazione e la purezza della muffa nobile.