Denominazione: Alsace AOC
Dettagli tecnici: Pinot Grigio 12,5%Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: da agricoltura biologica, l'uva viene raccolta in piccole cassette da 15 kg e poi diraspata manualmente su un asse di legno forato, per fermentare in un tino aperto dove vengono effettuati solo pochi piageage manuali. Il vino viene trasferito in botti da 228 e 350 litri (non nuove) e imbottigliato direttamente senza filtrazioni o chiarifica.
Descrizione del vino: Il naso è raffinato e mostra una mineralità iniziale, prima di espandersi in chiare note di pera, mela e miele. Considera di dargli un po' di tempo per aprirsi. In bocca ha una consistenza asciutta e assetata, con un'acidità brillante e una frutta brillantemente concentrata. Cerca note aspre di limone, scorza di lime, pera matura e mela. Questo Pinot Grigio ha un finale squisitamente pulito e sarebbe un eccellente digestivo per il palato. Considera di servirlo con piatti di pollo cremosi, pesce leggero o formaggi morbidi.
Ci piace perché: Nella ricerca di un grande vino alsaziano, il Domaine Zind-Humbrecht è un nome su cui puoi fare affidamento. È stato fondato nel 1959, dalla fusione delle grandi famiglie del vino Humbrecht e Zind. L' azienda, sita nel borgo di Turckheim, possiede 40 ettari di vigne, alcune impiantate su terreni di straordinario valore, un esempio è il celebre Rangen de Thann di origine vulcanica, unico nell' intera regione.