Denominazione: Châteauneuf du Pape rouge
Dettagli tecnici: Grenache 70% - Syrah 20% - Mourvedre 10%, 13,5%Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: vitigni vinificati separatamente, Syrah e Mourvedre in legno, Grenache in cemento e gres. I vigneti sono condotti a regime di agricoltura biologica, cosicché i trattamenti sono limitati al minimo indispensabile e l'uso di compost naturale è predominante. Dopo la vendemmia manuale, la raccolta viene smistata e diraspata, quindi la vinificazione avviene in botti per 12 mesi. Imbottigliato dopo affinamento e filtrazione leggera.
Descrizione del vino: Color rosso rubino intenso con riflessi violacei. Esprime un intenso bouquet di frutta rossa e nera, spezie dolci, legno nobile e note minerali. In bocca è incredibilmente equilibrato tra freschezza e volume, i tannini sono fini ed eleganti, il finale è molto lungo, aromatico e dolce.
Ci piace perché: Tra i primi nell’approccio all’agricoltura biologica nel 1950 e alla
biodinamica nel 1974, i Perrin sono convinti che utilizzando i 13 vitigni classici della zona si possa ottenere l’ideale combinazione di potenza, struttura, eleganza e freschezza.
La vendemmia manuale è seguita da un’attenta selezione delle uve in cantina e dalla successiva diraspatura totale. I diversi vitigni sono macerati e fermentati singolarmente e assemblati poco prima di essere messi in barrique.