Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Dettagli tecnici: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Dindarella, 15,5%Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: La Marega e' uno dei migliori vigneti, locato a Fumane (Valpolicella Classica) con un'ideale esposizione solare ed escursione termica giornaliera. Selezione manuale dei migliori grappoli da metà Settembre. Appassimento naturale, di circa 4 mesi in fruttaio in condizioni di temperatura, umidità e ventilazione ottimali. In questi mesi l’uva perde circa il 40% del peso iniziale con un considerevole aumento di zuccheri.
Affina circa 30 mesi in botti di rovere di Slavonia (70%) e barrique (30%), a seguire 8 mesi di affinamento in bottiglia. La sua longevità supera i 20 anni. Età delle vigne dai 20 anni sino ai 40.
Descrizione del vino: L'eleganza del frutto è predominante, così come l'intensità
del processo di appassimento: pelle, resina, prugna secca, uva passa e un po' di tabacco e liquirizia. Elegante e setoso, offre coulis di ciliegie nere e note di frutta secca di mirtillo, con tannini setosi, rosmarino essiccato e salvia che si attardano sul finale lungo e persistente.
Ci piace perché: L’azienda prende il nome dal vicino santuario chiamato appunto La Salette, edificato sul finire del XIX secolo dai viticoltori locali come ex-voto alla Madonna per aver debellato la fillossera, che in quegli anni aveva infestato le loro vigne. Senza dubbio fu il portainnesti americano, giunto in quel periodo a salvare la situazione ormai quasi compromessa dei vitigni, a dare un grande aiuto alla risoluzione dei problemi causati dall’infestante insetto; permettendo così alla famiglia Scamperle di continuare la produzione di vino.