Brandy, Cognac, Calvados, Porto, Armagnac
Il brandy, il cognac e l'armagnac sono tutti distillati di vino, ma si differenziano per regione di produzione, metodo di distillazione e invecchiamento. Il brandy è un termine generico per qualsiasi distillato di vino, mentre cognac e armagnac sono brandy specifici, entrambi prodotti in Francia, ma in regioni diverse e con metodi distinti.
Il Cognac dunque è un brandy prodotto nella regione di Cognac (Francia), da uve Ugni Blanc, doppia distillazione, invecchiato in botti di rovere.
L' Armagnac è un brandy più antico, prodotto in Guascogna (Francia), da diverse uve (Folle Blanche, Colombard, Baco Blanc), distillazione singola, gusto più rustico e intenso.
Il Calvados è un distillato di sidro di mele (e talvolta pere), prodotto in Normandia (Francia), con profilo fruttato e speziato.
Il Porto è un vino liquoroso portoghese, non distillato ma fortificato con acquavite durante la fermentazione per mantenere dolcezza. È più simile a un vino dolce da dessert.
