Ma chi beve vino?
Pubblicato da Marco Stano il
La domanda me la pongo quasi ogni giorno, più volte al giorno. Esco sul ciglio dell'ingresso del locale e mi guardo in giro. Mi dico che Hic non è un campione di riferimento: non è possibile. Allora, curioso sul web alla ricerca di qualche analisi accreditata sul tema. Trovo articoli dell'Unione Italiana Vini, di Wine Meridian o Wine News... e scopro che si, in effetti, Hic non è un campione di riferimento. In questo articolo di Wine Meridian, ad esempio, il 55% degli italiani sopra gli 11 anni beve vino e di questi il 58% è uomo. Bene, riconferma, da Hic vengono solo donne; tante donne, grupponi di donne. Senza esagerare... l'80% della clientela di Hic è donna. Lo è sempre stato per la verità. Il perché lo ignoro, ma sicuramente la cosa ci fa particolarmente piacere. Constatare che i locali vengono percepiti come sicuri, tranquilli e di qualità ci riempie di orgoglio. La clientela femminile è sicuramente più attenta ed esigente di quella maschile. Non vogliamo allora dare un'altra occasione per spendere il proprio tempo qualitativamente bene? Mercoledì 25 Ottobre, presso l'enoteca di via Crema 1, Hic Cucina abbiamo organizzato una cena a tema tutto milanese, con il nostro risotto col midollo e la nostra cotoletta la più buona di Milano! Allora uomini, riequilibriamo le statistiche?