Denominazione: Terre Siciliane Rosso IGP
Dettagli tecnici: Varietà autoctone, annata 2021, 13%Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: Coltivazione biodinamica, sul terreno argilloso a seicento metri di altitudine. Raccolta manuale in piccole cassette a settembre. Fermentazione spontanea, macerazione sulle bucce, malolattica in anfora, affinamento in anfora almeno per sei mesi
Descrizione del vino: Impatto olfattivo con sentori di confettura, pepe bianco, marasca per proseguire con richiami di note balsamiche. Un vino dal forte impatto olfattivo. Equilibrato, con tannini supportati da un’ottima freschezza balsamica/fruttata. Ottima la persistenza.
Ci piace perché: Conosciamo Marco Sferlazzo, il titolare di Porta del Vento, ed anno dopo anno lo abbiamo visto crescere e portare la sua passione, metodica e convinzione per una agricoltura il più possibile naturale e sostenibile, dal famoso Mira, spumante da provare, sin qui nel suo vino in anfora davvero sorprendente per freschezza e godibilità.