Denominazione: Montefalco Rosso DOC
Dettagli tecnici: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%, 13%Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: Dall’unione tra la potenza del Sangiovese del Vitigno autoctono e la piacevolezza del Merlot nasce il Montefalco Rosso, frutto di un felice connubio e della volontà di creare una variazione sul tema del Sagrantino. Le uve vengono vinificate separatamente, e assemblate soltanto al momento di essere poste in piccole botti di rovere. Per la produzione del Montefalco Rosso vengono prestate le medesime attenzioni usate per tutti i vini di qualità superiore: selezione dei grappoli, attenta diraspatura, fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio a una temperatura controllata (circa 28 °C). I tempi di macerazione delle bucce variano dai 18 ai 22 giorni. In fine il vino viene riposto in barriques di rovere francese dove si lascerà in affinamento per circa 12 mesi.
Descrizione del vino: rosso rubino a riflessi violacei brillanti. Al naso frutti maturi si fondono con lievi sentori di vaniglia e aromi che ricordano salvia e menta dando una sensazione balsamica piacevole e persistente. Al palato risulta morbido, strutturato con finale gradevolmente tannico e pieno.
Ci piace perché: La Rivoluzione Umbra dei Vini nasce nella Cantina Tudernum. Situata alle pendici del Colle di Todi, lungo l’antica via Tiberina, dal 1958. La varietà di vitigni coltivati rende una delle poche Cantine Umbre in grado di poter offrire i vini frutto dei vitigni autoctoni della regione, Grechetto di Todi DOC e Sagrantino di Montefalco DOCG. Il Grechetto di Todi, è un prodotto unicamente Umbro caratterizzato da un aroma intenso ed una notevole struttura, di cui già Plinio il Vecchio nella “Storia Naturale” diceva “…peculiaris est Tudernis…”.