Denominazione: Champagne, AOC, Blanc de Blanc Extra Brut, Le Mesnil sur Oger, Vindey, Montgueux (Montagne de Reims)
Dettagli tecnici: 100% Chardonnay, senza annata, 13% Vol, dosaggio 4gr / l
Vinificazione: raccolta dei grappoli e fermentazione a bassa temperatura in acciaio inox. Non effettua fermentazione malolattica per mantenere freschezza ed acidità. Invecchiamento di almeno 5 anni su pupitre.
Descrizione del vino: Un vino cremoso e complesso con note fresche di frutta e fiori con sentori di fragranze di pasticceria. Questo classico Chardonnay è fruttato, vivace e aereo, con un profumo leggermente acidulo e una bella purezza minerale. La freschezza e la morbidezza di questo vino lo rendono un perfetto champagne da aperitivo che ben si abbina a piatti leggeri e speziati.
Ci piace perché: il manifesto dell'azienda ce lo raccontano loro stessi: "“La terra non appartiene all'uomo, è l'uomo che appartiene alla terra”: da 7 generazioni cerchiamo di imparare da questo adagio per produrre vini di qualità che rispettino l'ambiente." Nulla da aggiungere se non che va assolutamente assaggiato!