Denominazione: Champagne, AOC, Blanc de Noir Brut, Fravaux (Aube)
Dettagli tecnici: 100% Pinot Nero, senza annata, 13% Vol, dosaggio 6gr / l
Vinificazione: raccolta dei grappoli e fermentazione a bassa temperatura in acciaio inox. Non effettua fermentazione malolattica per mantenere freschezza ed acidità. Invecchiamento di almeno 2 anni su pupitre.
Descrizione del vino: Vino fresco e fruttato con note di brioche. "Il vino è una questione di senso, soprattutto nello Champagne! E questa Riserva vuole che concentriamo lo sguardo sul suo bel colore dorato, frutto del Pinot Nero. Al naso: potenza e finezza. In bocca: schiettezza, franchezza, sostanza grassa ma distesa, ricchezza aromatica." (Gault & Millau)
Ci piace perché: il manifesto dell'azienda ce lo raccontano loro stessi: "“La terra non appartiene all'uomo, è l'uomo che appartiene alla terra”: da 7 generazioni cerchiamo di imparare da questo adagio per produrre vini di qualità che rispettino l'ambiente." Nulla da aggiungere se non che va assolutamente assaggiato!