Denominazione: Champagne, AOC, Récoltant Manipulant di Ay
Dettagli tecnici: Chardonnay 100%, annata 2018, dosaggio zero, 12,5% Vol
Vinificazione: vinificazione in fût de chêne e nessun dosaggio aggiunto, è un vino che esprime la purezza e la forza del terroir e del vitigno contemporaneamente.
Descrizione del vino: il vino rimanda riflessi verdi, molto particolari per il vitigno. Al naso è complesso, floreale, solare ed esotico, con note di legno e vaniglia, seguite da note di radice e tabacco. Apre ampio e vigoroso. Corpo bello e ben strutturato, con una vivacità persistente. La struttura tannica del 2018 si rivela rapidamente e l'insieme è molto lineare. Il finale è molto lungo, con masticabilità e una sensazione gessosa e salina.
Ci piace perché: A capo di un vigneto di 5 ettari, Christian Gosset ha creato una gamma di sei champagne esclusivamente grand cru, la maggior parte dei quali ottenuti da vendemmie parcellari e vinificati in botti di rovere, nel rispetto della tradizione dei grandi terroir di pinot nero di Aÿ, culla della famiglia Gosset da cinque secoli.