Denominazione: Salento Rosato IGP
Dettagli tecnici: Susumaniello 100%, 13,5% Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: leggera pressatura soffice dei grappoli sani portati velocemente in cantina e svinatura immediata per evitare la cessione di colore. Fermentazione sempre in acciaio con lieviti selezionati.
Descrizione del vino: Al palato è secco, quasi iodato, con un piacevole finale amaricante prolungato da una gradevole nota acida la quale, a sua volta, mitiga la struttura alcolica bilanciandola alla perfezione. Rimandi di frutta rossa piccola e delicata, fragoline, lamponi, aromi di viola e rosa.
Ci piace perché: Sacrificio e voglia di eccellenza hanno cadenzato il lavoro di questa azienda che dal 1936 produce vino valorizzando le uve autoctone e collaborando con enologi che hanno preso a cuore un progetto entusiasmante come quello firmato Palamà. I vini sono ottenuti infatti da vitigni propri del Salento, coltivati a spalliera e alberello: Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Malvasia Bianca e Verdeca, vinificati in purezza o in blend. Dalla vigna alla bottiglia, cuore e cura alla base di tutta la filiera produttiva.