Denominazione: Venezia Giulia IGT Bianco
Dettagli tecnici: Malvasia, Friulano, Chardonnay 13%Vol. Bottiglia da 750 ML
Vinificazione: il Milleuve è prodotto come assemblaggio di tre vitigni a bacca bianca, Chardonnay, Friulano e Malvasia. Le uve, accuratamente selezionate durante la vendemmia, vinificano separatamente, fermentando in contenitori di acciaio inox. Segue poi la fase dell’assemblaggio, terminata la quale il vino riposa per alcuni mesi in vasche d’acciaio, prima dell’imbottigliamento.
Descrizione del vino: colore giallo paglierino, attraversato da lievi sfumature che rimandano al dorato. Il bouquet di profumi che si sviluppa al naso presenta note fresche e croccanti di fiori e di frutta, impreziosite da leggeri tocchi minerali. All’assaggio è di buon corpo, armonioso, con un sorso fresco e quasi tattile, impregnato di una grande ricchezza gustativa; termina con un leggero retrogusto minerale.
Ci piace perché Il vino nasce da un’esigenza tecnica che è conseguenza di una filosofia aziendale che riguarda l’intera produzione di Borgo del Tiglio: quella di portare al consumatore la massima espressione del vitigno e del vigneto. Nel concreto ciò significa che le vigne sono vinificate separatamente. Dai lotti tenuti separati durante l’affinamento vengono selezionate le botticelle che andranno a comporre le linee superiori.