Tipologia: London Dry
Com'è fatto: La sua produzione è un rituale: parte delle botaniche vengono macerate nello spirito base per due giorni, altre vengono distillate a vapore in cestelli sospesi, e il distillato riposa poi in contenitori di terracotta per almeno cento giorni. Il risultato è un gin che non cerca di piacere a tutti, ma che chi lo capisce non lo lascia più. È intenso, profondo, con un finale lungo e mutevole, come una conversazione che non vuoi interrompere.
Monkey 47 è il gin che un purista tiene per sé, da gustare lentamente, magari in purezza, magari con un cubetto di ghiaccio, ma sempre con rispetto
Caratteristiche: Il suo profumo è un viaggio: il ginepro ti accoglie subito, deciso e puro, ma poi arrivano gli agrumi, freschi e pungenti, seguiti da un bouquet floreale che ricorda la camomilla e il caprifoglio. Al palato è un’esplosione controllata—sei tipi di pepe gli danno una spinta speziata, mentre note fruttate e balsamiche si intrecciano in un equilibrio che sorprende e conquista.
Ci Piace Perché: Monkey 47 è un gin che non si limita a essere bevuto: si racconta, si scopre, si vive. Nasce nel cuore della Foresta Nera, in Germania, e porta con sé un’anima complessa e affascinante, fatta di ben 47 botaniche selezionate con cura quasi maniacale. Ed è proprio in un paesaggio fiabesco come questo che si trova la Black Forest Distillers che dal 2010 produce il Monkey 47, ad opera del mastro distillatore Christoph Keller, che ha reinterpretato in chiave moderna la ricetta originaria dell’inventore Montgomery Collins comandante della Royal Air Force durante la seconda guerra mondiale.