Denominazione: Lazio IGP
Dettagli tecnici: 100% Malvasia Puntinata Vol. 13,5% Bottiglia da 750ML
Vinificazione: Dopo una soffice pigiatura, esegue una breve macerazione prefermentativa delle uve a freddo. In seguito fermenta in acciaio, sempre a temperatura controllata per qualche settimana. Il vino affina in botti di acciaio inox per almeno 4 mesi prima di esser messo in bottiglia prima della messa in commercio.
Descrizione del vino: giallo paglierino, con leggeri riflessi verdi, al naso risultano intense note di frutta secca, mandorle, con delicati sentori di fiori e pesca bianca. In bocca è predominante la sensazione di dolcezza ma mai stucchevole, perfettamente bilanciato dalle note minerali tipiche del territorio.
Ci piace perché: Cantina Imperatori persegue l’obiettivo di valorizzare e riscoprire in chiave moderna le varietà autoctone coltivate da millenni su queste colline. La filosofia produttiva è incentrata nell’applicazione di tecniche agronomiche ed enologiche che siano in grado di trasferire nei vini aziendali le caratteristiche uniche dei suoli vulcanici nel rispetto dell’ambiente, della fertilità e della salvaguardia dei suoli.