Denominazione: Cirò Bianco DOC
Dettagli tecnici: Greco Bianco in purezza, 12,5% Vol, bottiglia da 75 cl
Vinificazione: raccolta manuale delle uve la seconda decade di Settembre. Vinificazione mediante pressatura soffice, illimpidimento statico. Fermentazione a temperatura controllata (16°-18°C) con un periodo di maturazione di 3 mesi in acciaio. Affina 2 mesi in bottiglia
Descrizione del vino: Vino bianco dal colore giallo paglierino lucido con riflessi verdognoli. All’olfatto note fruttate che ricordano il limone, il pompelmo e la campanula selvatica. Al palato grande sapidità con acidità ben espressa e una piacevole vena agrumata.
Ci piace perché: L’esperienza vitivinicola di famiglia comincia già alla fine del 1800 con nonno Giuseppe. Nel secondo dopoguerra la tradizione è portata avanti e perfezionata da papà Cataldo, antesignano e artefice degli odierni vigneti che armato di solo aratro e un solo cavallo, ha impiantato quelli che sono diventati i Vigneti Brigante.
Gli stessi che oggi sono coltivati con impegno e passione dagli eredi, Enzo Sestito e Stefania Carè.