Denominazione: Saumur Brut
Dettagli tecnici: Chenin Blanc 60%, Chardonnay 30%, Grolleau Gris 10% Vol. 12,5% Vol bottiglia da 750ML
Vinificazione: vendemmia manuale in Settembre con fermentazione delle uve in acciaio e seconda fermentazione in bottiglia come metodo tradizionale con affinamento di 12 mesi. Certificazione biologica e conduzione della vinificazione che non comprende l’aggiunta di solfiti. Il vino non viene né filtrato ne vengono eseguite chiarifiche ma decantazione statica. Certificazione Biologica.
Descrizione del vino: colore giallo paglierino con perlage visibile e persistente. Olfatto fragrante e pulito, con note di fiori bianchi, erbe officinali e sentori minerali. Gusto di grande armonia e delicatezza, con una buona vena acida che aiuta a pulire il palato, lasciando un retrogusto caratterizzato da note minerali.
Ci piace perché: Domaine des Sablonnieres produce vini della Loira e per la Loira, un concetto di Terroir quindi magistralmente interpretato ed applicato. Certificazione biologica (2013) grande pulizia in vigna ed in cantina ce l'hanno fatta apprezzare sin da subito.