Dalle api di Ligustica italiana attive sulle fioriture spontanee di Acacia diffuse sulle colline della Val d'Arda, zone ancora escluse dalle più frequentate rotte turistiche e che conservano la rusticità dei territori impervi.
Miele dal delicato colore paglierino molto chiaro e dal gusto piacevolmente dolce, non contaminato da altre essenze, è il frutto dell'attenta cura nella gestione degli alveari in funzione del periodo delle fioriture, che predilige un prodotto di eccellenza per qualità e non obbiettivi di quantità.
Per la sua colorazione neutra e il ridotto profilo aromatico, può essere utilizzato come ingrediente naturale non raffinato in preparazioni di alimenti o degustato in purezza su pane tostato, dolci, yogurt e gelati.
L'Antica Cascina dell'Oca Nera nasce dalla passione per la natura, è una scelta di vita ecosostenibile e il concretizzarsi di un'idea Green, è l'avvio di un progetto che, se anche non salverà il mondo, sicuramente ne preserverà una piccola porzione di habitat e di biodiversità.
Apicoltore di nuova generazione, Fabio ha avuto l'occasione unica di poter apprendere le tecniche per la gestione degli alveari da maestri di consolidata esperienza per poter affrontare anche le nuove sfide imposte dal cambiamento climatico, sviluppare e applicare metodi di conduzione improntati al modello degli allevamenti biologici e nel rispetto del benessere animale e degli insetti, le nostre api di Ligustica italiana, una delle razze più desiderate dagli apicoltori e oggi specie da tutelare.
Nel cuore della Maremma Toscana, sulle pendici delle prime Colline Livornesi che si affacciano al mare, dove i venti del Tirreno accarezzano la vegetazione, lì è collocato e riparato l'apiario principale, su un terreno di proprietà storicamente destinato a bosco e caratterizzato dalla fitta macchia mediterranea, ricca di fauna e flora dalle variegate fioriture e di specie pollinifere.
E' nel rispetto della natura e di tutte le sue manifestazioni, seguendo con cura e attenzione consolidate procedure artigianali per conservare integre le proprietà organolettiche e di salubrità, che l'apicoltore ci propone le sue produzioni.
Disponibile anche in vasetti da 250gr e 500gr