Denominazione: Colli Tortonesi DOC
Dettagli tecnici: Timorasso 100%, 13,5%Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: breve macerazione, pressatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 10 mesi in acciaio sulle fecce nobili con batonnage, 2 anni in bottiglia.
Descrizione del vino: Il colore racconta molto di questo vino: note dorate che ci parlano di evoluzione, di corpo. Sentori di fiori gialli come la camomilla, note di albicocca, di miele. Freschezza e sapidità accompagnano la rotondità gustativa in un finale lunghissimo. Bianco dalle grandi potenzialità di evoluzione sorprendente per essere una delle prime vinificazioni dell'azienda!
Ci piace perché: La Stellara è una realtà giovanissima nel panorama tortonese. Li abbiamo conosciuti ad una degustazione e ci hanno convinto subito! Ormai si parla sempre di Territorio, un termine ormai abusato che però è difficilmente sostituibile: proviamo a parlare di luoghi e di persone. Il luogo è quello dei Colli Tortonesi, al crocevia di più regioni: una prosecuzione delle Langhe con cui condivide l’origine e la composizione del terreno. Le persone sono la scelta dell’enologo, Gianfranco Cordero, che accompagna la Stellara in quest’avventura. In bocca al lupo!