Denominazione: Terre Siciliane IGT
Dettagli tecnici: Nerello Mascalese 50% , Nerello Cappuccio 50%, 13%Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: Prodotto da vitigni di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, raccolte ad Ottobre e vinificate. Fermentazione spontanea dopo macerazione di 10 giorni sulle bucce. Affinamento in acciaio inox per 12 mesi e riposo in orizzontale delle bottiglie per altri 12 mesi prima di essere messo in vendita. Si accosta bene a pietanze come legumi, carni grigliate e primi piatti dai sapori decisi.
Descrizione del vino: Dal colore rosso rubino e dai profumi intensi, con sentori di ciliegie mature e frutti di bosco che virano alle spezie. In bocca si apre con nerbo e sicurezza. Note speziate e fruttate, non dolci restano alla fine del sorso. Un bicchiere asciutto, maturo, austero ma interessante, di gran godibilità.
Ci piace perché: Azienda microscopica (solo 3,5 ettari vitati) a gestione famigliare, proprio sotto l'Etna nella cittadina di Trecastagni e Belpasso. Agricultura senza artifici da veri artigiani. Vino giusto, per la zona dal rapporto qualità-prezzo eccezionale.