Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Dettagli tecnici: Corvina 60%, Rondinella 20%, Oseleta 10%, Croatina 10%, 16,5%Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: La vendemmia si svolge con una selezione in vigna dei soli grappoli perfettamente maturi e sani. Le uve sono poste in fruttaio ad appassire per circa 4 mesi, in modo che perdano acqua e concentrino gli aromi e gli zuccheri con la perdita di peso di almeno il 40% della massa. Il vino matura per almeno 60 mesi in barrique prima d’essere imbottigliato.
Descrizione del vino: rosso rubino scuro. All’olfatto esprime un bouquet elegante con aromi di frutta rossa matura, ciliegia, prugna, aroma di radice di liquirizia, morbide spezie, note di cacao amaro e cioccolato. Il sorso è ampio, caldo e avvolgente, con aromi densi, persistenti e tannini levigati. Il finale è lungo e molto armonioso.
Ci piace perché: Dal Forno e Quintarelli sono due miti che, come Lamborghini e Ferrari (perché stiamo parlando di questi livelli) si sono dati battaglia sul campo, o meglio sui campi, per cercare di ottenere il meglio del meglio. Ai posteri l'ardua sentenza. Il prezzo vale ogni euro sino all'ultima goccia. Investimento. Disponibili diverse annate, chiedere per il prezzo.