Denominazione: Puglia IGP
Dettagli tecnici: Negroamaro 80% , Malvasia Nera 20% , 14% Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: Vendemmia rigorosamente manuale la prima decade del mese di Settembre. Vinificazione e fermentazione in acciaio inox cui seguono 12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese e 6 mesi di bottiglia. La malolattica è svolta interamente.
Descrizione del vino: Il colore è di un rosso rubino intenso. Il vino è polposo al naso ed al gusto con frutti rossi pienamente maturi. gusto pieno, completo e persistente. Sorso di grande soddisfazione e piacere. Ottimo ovviamente l'abbinamento con carni saporite o lunghe cotture. Lasciato invecchiare non può che migliorare.
Ci piace perché: se a nomen corrisponde omen allora il riferimento alla barocca Chiesa di Santa Croce in Lecce è assolutamente azzeccato per questo vino che vuole appunto proporsi come punto di riferimento tra i Salice Salentino. Un vino decisamente barocco!