Denominazione: Trento DOC
Dettagli tecnici: 100% Chardonnay 13,5% Vol. bottiglia da 750ML
Vinificazione: Il Trentodoc Riserva Rhodium nasce da una attenta selezione dei migliori grappoli di Chardonnay e Pinot Nero coltivati nei vigneti più vocati dell’Alta Vallagarina.
Dopo una pressatura soffice delle uve intere, la fermentazione a basse temperature dei mosti permette di ottenere una grande fragranza di profumi varietali. Dopo la presa di spuma in tarda primavera, le bottiglie iniziano il loro lungo viaggio sui lieviti per 60 mesi.
È proprio questa lunga permanenza in bottiglia che dona la complessità allo spumante, un perlage fine e persistente, ed un bouquet ampio e raffinato.
Descrizione del vino: Di un bel giallo paglierino, perlage fine e persistente. Al naso esprime note fruttate, con frutti a polpa bianca in evidenza, e floreale (fiori bianchi di campo su tutti), arricchiti da note di pane appena sfornato, note di grafite e con un bel finale fragrante e dinamico. Uno spumante non dosato che in bocca conquista per il sorso secco, sapido e pieno, oltre per l'esperienza gustativa elegante ed equilibrata. Finale persistente.
Ci piace perché: La Cantina Salizzoni nasce nel 1986 per volontà di Valter con l’obiettivo di valorizzare le uve coltivate nei propri vigneti dando origine a dei vini suggestivi unici e rappresentativi del meraviglioso territorio dell’Alta Vallagarina ad altissima vocazione viticola. Millesiomo importante questo con ben 5 anni di affinamento sui lieviti, da assaggiare!