Denominazione: Valtellina Superiore DOCG
Dettagli tecnici: Chiavennasca (nebbiolo) 100%, 13,5% Vol. bottiglia da 750ML
Vinificazione: La vinificazione prevede una decina di giorni di macerazione delle bucce in acciaio, dopodiché delle botti di rovere grande di secondo e terzo passaggio ospitano questo Nebbiolo per 18 mesi, mentre l’affinamento in bottiglia è della durata di 6 mesi.
Descrizione del vino: Complesso al naso, con un ventaglio di note che spazia dalla ciliegia a divagazioni boisé, passando per la violetta, il timo, gli aghi di pino. Al palato presenta una buona tannicità. Sapido e fresco, con una struttura alcolica sostenuta ed un finale all'insegna della tipicità del territorio, minerale e terroso.
Ci piace perché: Nel cuore della sottozona del Grumello, a pochi minuti di strada da Sondrio, incontrerete questa piccola e storica azienda a conduzione famigliare.
Giorgio, il rispetto per la terra, lo esprime più nei fatti che a parole e nei suoi vini si può ritrovare tutta la tipicità dei luoghi da cui provengono. Con estrema cura coltiva 2 ettari di vigna praticando una viticoltura a basso impatto ambientale, basata sulla lotta integrata.