Denominazione: Alto Adige DOC
Dettagli tecnici: 100% Chardonnay 13,5% Vol. bottiglia da 750ML
Vinificazione: affina esclusivamente in inox, previo permanenza sulle bucce a temperatura controllata di 12°C per 13/14 ore. Alla fermentazione segue batonnage sui lieviti per un periodo di 3/4 mesi, operato quotidianamente anche di notte.
Descrizione del vino: Il vino è secco e di buona sapidità, minerale e di bella freschezza, con sentori di frutta a polpa bianca, mela verde, pera, banana; ma anche buccia di limone, pompelmo e pesca. Vino complesso, soprattutto dopo 4 o 5 anni di bottiglia. In fase retro-olfattiva presenta aromi floreali di magnolia e gardenia, bella la coerenza complessiva.
Ci piace perché: La cantina Oxenreiter è un’azienda famigliare ed è situata fra i soleggiati pendii di Crosano. I vigneti sono situati a una notevole altezza di 600 metri s.l.m. in zona del Monte Baldo. Grazie a una precisa selezione dei vitigni, alla grande passione della famiglia che viene messa nella coltivazione e in cantina riescono a ottenere ottimi vini complessi, fruttati e molto particolari.