Denominazione: Barbera d'Alba DOC
Dettagli tecnici: Barbera 100%, 14,5% Vol. bottiglia da 750ML
Vinificazione: i vigneti si trovano nella splendida zona collinare di Alba, a 350-400m sopra il livello del mare, una zona con terreno calcareo argilloso, esposti a sud sud-est. La raccolta e selezione delle uve esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. La fermentazione avviene in tini conici in acciaio e successivo affinamento di 12 mesi in tonneaux di rovere francese da 350lt.
Descrizione del vino: sensazioni floreali di viola si mixano ai sentori di piccoli frutti rossi come la ciliegia, ma anche alla polpa di melograno appena spremuto. Note di cioccolato si avvicendano a spezie come la vaniglia e la liquirizia, ottenute da una giusta tostatura del legno. Al palato è secco, di buona astringenza, ma soprattutto di buona acidità, in grado di bilanciare la struttura alcolica importante. La persistenza medio-lunga a livello gusto-olfattivo è dovuta al continuo riproporsi di frutti di rovo neri, unitamente a sentori di prugna e more di gelso.
Ci piace perché: Tutte le fasi della lavorazione della vite, compresa la raccolta, vengono effettuate a mano per garantire il massimo della qualità, così come tutte le fasi della vinificazione sono eseguite con la massima scrupolosità al fine di ottenere il miglior risultato, grazie anche alla lenta e delicata fermentazione in vasche di acciaio, e producendo vini dallo stile personale, giusto incontro fra tradizione e innovazione.