Denominazione: Nebbiolo d'Alba DOC
Dettagli tecnici: Nebbiolo 100%, 14,5%Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: alla vendemmia manuale segue una fermentazione alcoolica naturale, senza lieviti aggiunti. La fermentazione malolattica viene svolta in acciaio a temperatura controllata, stabilizzato a freddo. Affina almeno 6 mesi in bottiglia. Vino pronto al consumo entro 12-24 mesi buona tenuta.
Descrizione del vino: rosso rubino brillante all'olfatto è intenso, elegante e persistente con aromi caratteristici floreali e speziati. Al gusto note dolci di lampone e ciliegia con chiusura pulita, fresca, sostenuta. Abbinamento consigliato: antipasti di terra, carni alla griglia, salumi, formaggi freschi e di media stagionatura.
Ci piace perché: I vigneti della cantina Rovellotti, attorno a Ghemme, occupano 25 ettari delle Colline Novaresi: la loro posizione, esposta alle correnti d’aria alpine, è particolarmente adatta alla coltivazione delle varietà autoctone del Nebbiolo in quanto qui trovano il micro clima ideale per sviluppare peculiarità aromatiche impareggiabili, grazie anche alle differenze di temperatura fra il giorno e la notte.