Franciacorta DOCG Saten - CORTEFUSIA

Prezzo di listino €31,50

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Denominazione: Franciacorta DOCG Saten 

Dettagli tecnici: 100% Chardonnay, 12,5% Vol, 750ml

Vinificazione: In bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e separazione della 1° e 2° frazione. Dopo l’illimpidimento del mosto, avviene l’inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10°C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino all’assemblaggio della Cuvée che a marzo, aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.

Descrizione del vino: Elegante nei profumi che fondono agrumi, frutta tropicale a i classici sentori del lievito è in bocca che questo Satèn raggiunge a nostro avviso il massimo dell'espressività. Perlage finissimo ed equilibrio gustativo ineccepibile tra freschezza e morbidezza. Il finale è netto e molto lungo.

Ci piace perché: L’azienda è dedita all’esclusiva produzione di vino spumante Franciacorta DOCG, nelle sue varianti, con uve esclusivamente coltivate nella zona più a sud del territorio destinato alla produzione di vini Franciacorta DOCG. La cantina ha sede a Coccaglio (BS) in un'antica corte del 1600 ristrutturata. Il legame con questo territorio riflettono lo spirito e l'immagine della Corte Fusia. Le uve che utilizzano provengono esclusivamente da vigneti di chardonnay, pinot nero e pinot bianco, coltivati ai due estremi del Monte Orfano, ai suoi piedi ed in uno dei punti più in alto tutti di proprietà.