Denominazione: Costa Toscana IGT
Dettagli tecnici: Vermentino, 13,5% Vol, 750 Ml
Vinificazione: solo fermentazioni spontanee in tini tronco-conici in legno francese ed affinamento in barrique usate o cemento. Il 2009 è l'anno della prima vendemmia. Vermentino da vigne di oltre 50 anni su terreni sabbiosi. Vinificato in vasche aperte con fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce di due soli giorni. Segue affinamento in vasca di cemento di 8 mesi. Breve macerazione e contenitori neutri pensati per esaltare tutta le caratteristiche più autentiche di quest'uva e soprattutto il suo profilo salino, come lo stesso nome Alòs ( dal greco, sale ) vuole sottolineare.
Descrizione del vino: giallo paglierino intenso dai riflessi dorati che ne anticipano la consistenza materica e la personalità mediterranea, tipica del Vermentino di Suvereto, vinificato con una breve macerazione sulle bucce; che regala al naso un ventaglio aromatico complesso dominato da intense note di erbe della macchia toscana come: rosmarino e ginestra unite a profumi di frutta a polpa gialla matura e una decisa traccia di scorza di agrume candito, sostenuta da una spiccata mineralità marina quasi salmastra che richiama la vicinanza della costa. All'assaggio rivela un carattere solido e una struttura avvolgente ma vibrante; grazie a una freschezza citrina che bilancia perfettamente il calore alcolico e la lieve sensazione tannica derivante dal contatto con le bucce, portando a un finale lungo sapido e ammandorlato che rende il sorso profondo e capace di evolvere splendidamente nel bicchiere.
Ci piace perché: troviamo che sia uno dei vermentini più espressivi della Toscana. E' un vino che divide o lo ami o lo trovi imbevibile e noi, evidentemente, facciamo parte dei primi! :-)