Denominazione: Franciacorta Brut Rosé Millesimato Docg
Dettagli tecnici: Pinot Nero 45%, Chardonnay 45%, Pinot Bianco 10%, 12,5% Vol , Bottiglia 750 ml
Vinificazione: manuale, solo di grappoli sani a perfetta maturazione raccolti in piccole casse forate. Epoca di vendemmia: Prima metà di agosto, iniziando dal Pinot Bianco, proseguendo con il Pinot Nero e terminando con lo Chardonnay. Pressatura soffice con rese molto basse (65%) e separazione dei mosti in tre frazioni. Macerazione di 18-24 ore del Pinot Nero per l’estrazione del colore. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C in vasche di cemento. Vini di riserva: Dal 5% al 10%
Tiraggio: Nella primavera successiva alla vendemmia, affinamento minimo 30 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 3 mesi dopo la sboccatura Dosaggio: Brut, 7,5 g/l con residuo zuccheri.
Tiraggio: Nella primavera successiva alla vendemmia, affinamento minimo 30 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 3 mesi dopo la sboccatura Dosaggio: Brut, 7,5 g/l con residuo zuccheri.
Descrizione del vino: Colore rosa cipria, che con l’invecchiamento svela delicati riflessi ramati. Profumo: Ricco e ampio, con sensazioni di lievito, note di frutti di bosco e sfumature vanigliate Sapore: Armonico, di grande morbidezza, facile da bere e amato dai cercatori di morbidezza.
Ci piace perché: Esperienza, dinamismo e ricerca, valori guida di un’unica grande passione: quella di una famiglia di enologi per il Franciacorta e il suo territorio. Così si può riassumere l’impegno e il lavoro quotidiano di Teresio Schiavi, cuore e fondatore di Mirabella, e dei suoi due figli Alessandro e Alberto, rispettivamente Maestro di cantina e direttore commerciale dell’azienda. Ognuno, infatti, grazie a competenze specifiche sempre in sintonia tra di loro, apporta un sapere e un valore indispensabili in azienda, per poter realizzare Franciacorta di grande personalità, qualità e attualità. In perfetto stile aziendale.