Denominazione: Falanghina IGT
Dettagli Tecnici: Falanghina 100%, 12,5% Vol
Vinificazione: In bianco con pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini in acciaio , meglio una lunga maturazione in bottiglia per apprezzarlo al meglio.
Descrizione: Più minerale che fruttato, più snello e fresco che grasso ed equilibrato, più salato che morbido. Da aspettare almeno un paio di anni. Al naso agrumi intensi, persistenti (scorza di limone su tutti) e fiori di citronella e magnolia; ma anche salsedine, aghi di pino ed un accenno di un ananas fresco e appena maturo.
Ci piace perché: Coltivati attorno alla casa-cantina su un estensione di appena un ettaro e mezzo, i filari di Fiano di Pietracupa poggiano su un suolo argilloso e calcareo che conferisce grande mineralità ai vini qui prodotti. Le tecniche di vinificazione adottate sono ispirate da un sostanziale rispetto nei confronti della purezza della materia prima, in grado di accompagnarne lo sviluppo naturale verso uno stile fresco e immediato, giocato sul confronto tra acidità e sapidità. Per questo, il Fiano prodotto da Pietracupa è una perfetta sintesi dell'espressività del territorio Avellinese, con un'impronta produttiva altamente distintiva in grado di conquistare i più importanti riconoscimenti nazionali e internazionali.