Denominazione: Franciacorta Brut Docg
Dettagli tecnici: : Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%, 12,5% Vol, Bottiglia da 750 Ml
Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi. Matura sui suoi lieviti minimo 18 mesi.
Descrizione del vino: spumante secco, caratterizzato da una bolla fine, continua, che scaturisce da tutta la superficie interna del bicchiere. Persistente e piacevolmente fresco in acidità, denota una viva linea sapida. Al naso la fragranza agrumata dello Chardonnay si fonde con i sentori di mela gialla, miele, liquirizia, ananas e banana, ma anche con sensazioni fini di lievito e leggere note vanigliate. Il Pinot Nero, presente in piccole percentuali, conferisce a questo spumante nerbo ed austerità.
Ci piace perché: Al fine di ottenere un prodotto di alto livello qualitativo, l’Azienda Bosio ha posto attenzione all’utilizzo di particolari tecniche agronomiche, optando per un impianto a spalliera con fittezze elevate, pari a 6.300 piante/ettaro e con bassa produzione per ceppo, compromesso indispensabile per produrre un’uva di qualità e quindi un vino eccellente..