Tipologia: Grappa bianca giovane 50% Vol
Caratteristiche: La fermentazione alcolica delle vinacce avviene nel mosto e quindi nelle cantine, processo che garantisce una materia prima ricca dei migliori elementi aromatici.
Le vinacce vengono ritirate fresche da selezionati fornitori e vengono insilate anche per qualche mese, a partire dall’epoca della prima svinatura. La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto per produrre una grappa “grezza” a circa 75 gradi alcolici.
La “trasformazione” alla gradazione alcolica finale (50°) viene fatta con diluizione con acqua e filtrazione a freddo, a una temperatura che garantisca di preservare la componente aromatica.
Grappa di aspetto limpido e cristallino, si presenta all’olfatto ricca e fine, rigorosa nei sentori.
Armoniosa al retrogusto e caratterizzata da un rotondo ed equilibrato bouquet.
Si consiglia: a temperatura ambiente per esaltare la complessità aromatica, fresca per un perfetto digestivo. E' un regalo perfetto.
Ci Piace Perché: Come indicato dal nome Domenis 1898 distilla da ormai 4 generazioni. Ogni generazione ha apportato e apporta miglioramento continuo nella produzione, nella tecnica e nella qualità. Un'azienda-simbolo e vanto della produzione italiana di Grappe.