Denominazione: Lazio IGT
Dettagli tecnici: Cabernet Franc, 15%Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve con cassette. Pigiadiraspatura entro un’ora dalla
raccolta, fermentazione di 15 giorni in acciaio e invecchiamento di 30 mesi in barrique.
Affinamento 6 mesi in bottiglia.
Descrizione del vino: vino dal ventaglio olfattivo complesso ed elegante che spazia dalla frutta matura alle spezie al cioccolato. Il sorso è potente, coerente, caldo, morbido e finemente persistente. Il legno di affinamento non è invasivo ma aumenta la piacevolezza e la consistenza del sorso che non vorresti mai terminare. Monumentale.
Ci piace perché: Il San Giovenale Habemus Lazio è uno dei vini più eccitanti che vengono prodotti nel Lazio oggi grazie all'ambizioso enologo Emanuele Pangrazi. Imprenditore di successo prima di dedicarsi alla sua passione per il vino, Emanuele ha lavorato con il famoso enologo italiano Marco Casolanetti per identificare i siti migliori per i vigneti nella pittoresca valle di Blera appena a nord di Roma. Le condizioni qui sono ideali per fare vini eccezionali grazie all'abbondante sole estivo e all'influenza rinfrescante del vicino Mar Tirreno.