Tipologia: Cognac Qualités Rares – X.O. 40° cl 70
Vinificazione: Hennessy X.O Extra Old Cognac è un blend raffinato di oltre 100 eaux-de-vie selezionate, invecchiate fino a 30 anni. Prodotto con uve coltivate nella regione di Cognac, in Francia, segue un processo tradizionale che prevede la doppia distillazione in alambicchi di rame e un lungo affinamento in botti di quercia. Questo metodo conferisce al distillato complessità, profondità aromatica e un equilibrio unico tra note speziate, fruttate e legnose, rendendolo un simbolo di eccellenza e artigianalità nel mondo del cognac.
Caratteristiche: Corposo e generoso, richiama aromi di spezie, di quercia, di frutta matura, di cuoio, di fiori dal delicato profumo. Il sapore: Attacco equilibrato, dominato da intense note di pimento e dal tipico gusto “raffermo”, testimonianza di un meticoloso invecchiamento. Il gusto è complesso e persistente.
Si consiglia: Hennessy X.O Extra Old Cognac si consiglia di gustarlo liscio, a temperatura ambiente, per apprezzarne appieno la complessità aromatica e la ricchezza dei sapori. Può essere servito in un bicchiere tulipano o ballon, che concentra gli aromi e permette una degustazione raffinata. Per esaltarne le note speziate e fruttate, è ideale accompagnarlo con un sigaro di qualità o un dessert a base di cioccolato fondente. Evitare l’aggiunta di ghiaccio o miscelazioni che potrebbero alterare il profilo sensoriale di questo distillato pregiato.
Ci Piace Perché: Nato nel 1870, dall’unione di diversi e antichi tipi d’acquavite conservati nelle cantine Hennessy, è stato per lungo tempo consumato esclusivamente dalla famiglia Hennessy e dai suoi amici. Nel 1947, un discendente della famiglia crea la famosa bottiglia ornata da un festone a tralcio di vite, il resto ormai è storia!