Denominazione: Côtes du Rhône AOC Blanc
Dettagli tecnici: 60% Grenache blanc, 20% Roussanne, 5% Bourboulenc, 5% Viognier, 5% Clairette 100%, 14%Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, in modo da conservare l’acidità naturale delle uve ed estrarre gli aromi primari. In seguito alla malolattica, il vino affina per 6 mesi interamente in tini.
Descrizione del vino: vino affascinante e brillante, che si rivela schietto all’inizio e che presenta un bell’equilibrio e un carattere armonioso e fruttato al palato, dove spiccano i sapori di frutti maturi a polpa gialla.
Ci piace perché: Negli 11 ettari in cui si estende il Domaine, Stéphane mette a frutto l’esperienza maturata in Borgogna attraverso il costante sforzo di produrre vini raffinati ed eleganti, ma soprattutto decide di cominciare a vinificare separatamente le singole parcelle o “Lieux Dits” al fine di esaltare le caratteristiche uniche dei differenti “terroirs” ed ottenendo una produzione annua di circa 100.000 bottiglie.