Denominazione: Umbria IGP
Dettagli tecnici: Trebbiano Spoletino 100%, 13% Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: raccolta manuale dei grappo e vinificazione in bianco per questo particolare vitigno. Dopo la prima fermentazione, in acciaio, riposa, in botti di rovere di slavonia per ulteriori 12 mesi ed infine per 6 mesi in bottiglia.
Descrizione del vino: Pochi i tratti somatici similari al "fratellino minore" il Calicanto. Qui potremmo dire che gli anni di affinamento e la barrique fanno la loro potenziando il tutto. Il frutto esotico è presente ma più tondo e morbido, quasi concentrato. Non perde però piacevolezza anzi la amplifica. Un grandissimo bianco anche in bocca. Il pesce che lo accompagna deve essere sicuramente di livello altissimo.
Ci piace perché: Un vino raffinato ed elegante, è frutto di terreni altamente vocati, ricchi di scheletro e di microelementi situati sulle colline umbre a circa 400 m.s.l.m. Caratterizzato da una mineralità affumicata dovuta alle pietre silicee del terreno su cui cresce, notevolmente complesso e longevo. Un bianco in barrique poi è sempre un'eccezione!