Denominazione: Nebbiolo d'Alba DOC
Dettagli tecnici: Nebbiolo 100%, 14,5%Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: Dopo la fermentazione, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere e completa l’affinamento con 6 mesi in bottiglia prima di lasciare la cantina. Perfetto per chi ama il Nebbiolo di buona struttura ma ancora fragrante.
Descrizione del vino: secco, astringente, tipico, ricco, profondo e persistente. È un vino ricco di tannini maturi e longevi, minerale, mantenuto in equilibrio gustativo (nonostante l’importante astringenza) da una struttura invidiabile di alcol e glicerina. Al naso è ricco di frutta rossa, che spazia dalla ciliegia al lampone, ma è anche floreale di rosa canina. Infine note mentolate di finocchietto selvatico, prugna acerba, ma anche sensazioni di legno stagionato si legano all'idea di terroso e cuoio.
Ci piace perché: L'azienda è rimasta a conduzione familiare: è ormai da venti anni che le redini sono passate al nipote enotecnico Gianpaolo, che cura tutte le pratiche colturali e di vinificazione. I vigneti (circa 4,5 ettari in tutto) sono situati sui versanti collinari meglio esposti in modo da ottenere un'uva di ottima qualità, con un numero limitato di interventi fitosanitari.