Denominazione: Terre del Volturno IGT
Dettagli Tecnici: Pallagrello Bianco 100%, 12,5% Vol
Vinificazione: La raccolta è manuale in cassette da 20 kg. Epoca di raccolta: II-III decade di settembre. Le uve raccolte vengono portate immediatamente in cantina e vengono pressate intere con pressatura soffice. La fermentazione, con lieviti selezionati, avviene in fermentini di acciaio a temperatura controllata.
Descrizione: Vino di colore giallo mediamente carico con riflessi verdi. Al naso è possibile percepire originalissimi sentori di melone, mandorla, fiori di ginestra e menta. In bocca presenta una eccellente sapidità ed una buona freschezza. Abbinamenti: Mozzarella di bufala, piatti di mare, crostacei, molluschi, pizza.
Ci piace perché: Il Pallagrello è una delle poche uve al mondo ad essere sia a bacca bianca che nera. Vino amato tanto da Re Ferdinando IV di Borbone che ordinò ai giardinieri di corte di inserirlo nella spettacolare vigna del Ventaglio situata alle spalle della Reggia di Caserta.