Il panettone più antico al mondo! Il dolce antico che ha fatto conoscere l’arte pasticceria italiana e milanese nel Mondo. Baj realizza i suoi Panettoni di alta pasticceria con lievito naturale senza conservanti e con ingredienti nobili: una scelta unica che distingue Baj dagli altri Panettoni per fragranza e freschezza.
Il panettone Baj è realizzato seguendo una ricetta tradizionale del 1768 che prevede un lungo processo di lievitazione naturale. Questo processo richiede tempo e pazienza, ma è ciò che conferisce al panettone Baj la sua consistenza soffice e il suo sapore unico ed autentico.
Ingredienti: farina di frumento, burro, cioccolato 12% (zucchero, massa di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), tuorlo d'uovo, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), cioccolato al latte 4,9% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, massa di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), cioccolato bianco 4,9% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, emulsionante: mono e di-gliceridi degli acidi grassi; sciroppo di zucchero invertito, malto d'orzo, sale, aromi. Può contenere frutta a guscio e senape. Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Com'è fatto: Preparato con grano tenero 100% italiano di origine piemontese e lievito madre naturale fermentato per 48 ore con tre impasti. Utilizzo di Gocce di Cioccolato di tre qualità: cioccolato al Latte, bianco e fondente Un tris d’eccezione, per un mix di sapori raffinato e delicato, capace di esaltare ogni singola variante di cioccolato, creando un gusto nuovo, unico e inimitabile. Include un opuscolo storico con la storia del marchio Baj e le pubblicità originali del XIX secolo e le fotografie della Confectionery Baj
Ci piace perché: Bay è il primo “panettone culturale” preparato con farina, burro, uova, latte, cioccolato… e una storia genuina proveniente dal cuore di Milano. Uno dei migliori panettoni esistenti accompagnato da una pregiata pubblicazione storica. In un mondo dove il solo valore è ormai il prezzo, qui torniamo al valore-storia!