Denominazione: Colli Tortonesi DOC
Dettagli tecnici: Timorasso 100%, 13,5%Vol. Bottiglia da 750ML
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione vasche acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento di 5/6 mesi in acciaio con batonnage periodica. L’affinamento sulle fecce nobili è più breve; vino fresco, con note agrumate e minerali. Piacevole al sorso, persistente. Un’espressione giovanile del vitigno, in grado però di raccontare le potenzialità di evoluzione nel tempo.
Descrizione del vino: Giallo dorato presenta piacevoli aromi di frutta tropicale, ananas, agrumi e fiori gialli colore che si riflette nei sapori, puliti e freschi, di pesca e agrumi. Vino voluminoso, grasso e morbido ma con un finale lungo e persistente, impreziosito da note di burro e miele lascia il palato con un gusto elegante, con una nota finale delicatamente minerale.
Ci piace perché: La Stellara è una realtà giovanissima nel panorama tortonese. Li abbiamo conosciuti ad una degustazione e ci hanno convinto subito! Ormai si parla sempre di Territorio, un termine ormai abusato che però è difficilmente sostituibile: proviamo a parlare di luoghi e di persone. Il luogo è quello dei Colli Tortonesi, al crocevia di più regioni: una prosecuzione delle Langhe con cui condivide l’origine e la composizione del terreno. Le persone sono la scelta dell’enologo, Gianfranco Cordero, che accompagna la Stellara in quest’avventura. In bocca al lupo!