Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC
Dettagli tecnici: 100% Pigato, 13,5% Vol. bottiglia da 750ML
Vinificazione: Ottenuto dalla pressatura soffice delle uve Pigato; vinificato a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati, permanenza su fecce fini. Anche oltre i 4 anni in dipendenza delle annate.
Descrizione del vino: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Profumo ampio, intenso e persistente con sentori di pesca gialla, miele di acacia e di erbe aromatiche. Sapore secco ma avvolgente, di lunga continuità con piacevole e tipico fondo amarognolo.
Ci piace perché: Il Pigato è una variante ligure del vermentino che si è adattata alle
nostre coste. Il nome derive dal dialetto genovese ‘pigau’ ed indica le macchioline
color ruggine che si vedono sugli acini di Pigato in fase avanzata di maturazione.